“一直想做水果馅元宵,没有合适的水果,家人从海南带回来的鸡蛋果有点压扁了,突然有了灵感,就用鸡蛋果做元宵,试试味道吧!我用了黄米面,喜欢这个金黄的颜色。感觉鸡蛋果肉有点干,又加了点草莓,嘿嘿!味道真是不错呀,草莓这个季节没什么味道,倒是鸡蛋果果香浓郁,黄米面特别黏,炸过的元宵外焦里糯,香而不腻,软软甜甜,非常美味滴。”
1、准备材料
2、鸡蛋果去皮,草莓切碎
3、取大一点的容器,将鸡蛋果肉、草莓碎、芝麻放在一起切板均匀
4、加入白糖、玉米淀粉拌匀
5、猪油融化
6、加入融化的猪油拌匀
7、调好的水果馅料
8、做成元宵馅冷冻
9、准备好黄米面粉,可以适量多放一些,容易滚动
10、将冷冻的馅料蘸水后放入面粉中,端起盆晃动滚满面粉,
11、做好的元宵
12、上屜蒸5分钟
13、蒸好的元宵
14、冷却后入油锅炸
15、炸好的元宵,颜色金黄,看着就有食欲呢!
1.因为黄米面粉不是特别的干,蘸水一次即可滚成元宵。
2.感觉水果馅还可以再稀释一下,口感会更好。