1、将香菇泡软切丁,香肠和胡萝卜切丁。
2、准备一大碗饭。
3、炒锅中加入少许油,放入香菇和香肠爆香。
4、加入米饭,盐,番茄酱翻炒均匀。
5、鸡蛋打散,平底锅加入少许油加热。将鸡蛋摊成两张蛋皮。
6、将炒饭捏成长方形面团,放在蛋皮上。
7、将蛋皮包起,收口朝下放在盘中。
8、将海苔和芝士分别剪出眼睛,嘴,和衣服,用点番茄酱黏在蛋皮上即可。