1、地里的苦菊收获了满满一大袋。除了凉拌苦菊、苦菊沙拉、苦菊鱼丸汤,今天再添一个创新菜:苦菊水饺。
2、苦菊碎和绞肉,加上一个鸡蛋、葱花、姜末拌成饺馅,用盐、味精、生抽调味。老公想吃小馄饨,分了一半绞肉,加上一个鸡蛋和葱姜,用调味料拌成馄饨馅。
3、为了节省时间,我直接在菜场买了饺皮和小馄饨皮各1斤。
4、我在菜场里还买了嫩嫩的鱼丸,单独煮去碱水的味道。
5、因为是肉馅水饺,所以加两遍生水。
6、将鱼丸和煮好的馄饨放在一起,撒上葱末,味道更加鲜美。
7、苦菊的自然味道很淡,所以几乎吃不出是苦菊馅的水饺。