“买回的土鸡有好多鸡油,用它熬了一小碗鸡油,今天的早餐准备做鸡油葱香饼,加了点鲜鸡汁在油酥里,烙好的饼又香又脆还鲜美,非常好吃!”
1、取一个大盆放入中粉
2、加入适量的清水和成较软的面团
3、把面团分成2份,醒15分钟
4、取一小碗加入30克鸡油
5、加入少许椒盐粉和盐
6、我还加入一勺鲜鸡汁
7、搅拌成油酥备用
8、取一个面团擀成长方形
9、均匀的抹上一层拌好的油酥
10、均匀的撒上葱花
11、慢慢卷起来
12、再盘成圆形
13、再擀成薄圆饼
14、平底锅倒入适量鸡油加热
15、把圆饼放入锅中
16、定型后翻面,煎至两面金黄色,最后用筷子或者夹子如图上下、左右弄松脆即可
家里没有鸡油就换成植物油,椒盐和盐的用量不要多,有点咸味就好!