家庭自制清汤火锅底料

想到火锅，是不是觉得很诱人呢？网上常说，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果不行，那就两顿~我们经常会有为火锅嘴馋的时候，外出吃火锅，或者担心价格昂贵，或者害怕孤独，或者不满足于一般的火锅汤底，而选择望而止步，为什么不尝试一下家庭自制清汤火锅底料呢？今天给大家介绍一个介绍一个超棒的滋补火锅底料吧。

滋补火锅底料

家庭自制清汤火锅底料，也可以做一次温补的火锅，使用的食材主要有桂圆干40g、干百合10g、红枣50g、大腿骨或者排骨、葱适量、香菇适量、姜适量、胡椒八角、香叶一片喜欢吃辣的朋友可以放几个干辣椒。这道火锅底料整个过程需要一个半小时左右的时间，主要是排骨汤需要的时间比较久。如果来不及煮排骨汤的也可以使用浓汤宝来代替，不过还是建议自己熬制排骨或者大骨头浓汤的。

1.需要把大腿骨或者排骨放入凉水中浸泡一会清洁血水和肉腥味，熬制大骨头汤比较简单只需要放入适量的骨头或者排骨，加入花椒八角、香叶一片、姜片三四片的、一片香叶，直接放在高压锅中直接煮就可以了，高压锅煮大腿骨的时候需要四十分钟左右的时间，锅中放的水可以直接没过大骨头多出一个手指的距离就可以了。中大火的熬制骨头汤。

2.在熬制骨头汤的时候可以清洗自己喜欢吃的青菜准备自己想吃的肉片，我个人还是比较喜欢吃毛肚和百叶，每次吃火锅必点的菜品之一。青菜的比较喜欢的是菌类，比如金针菇、茶树菇。蟹味菇等，剩余的青菜需要个人的口味和吃饭的人数决定。

3.浸泡一下大枣、桂圆干、香菇如果是干的需要提前泡一会、如果是新鲜的浸泡这步就可以直接省略了。

4.在等待熬制大骨头汤的时候，可以先调制蘸料了，一般的蘸料我不太喜欢购买的那种，都是自己调制。一瓶芝麻酱或者花生酱，香菜和小香葱切成末准备备用。我自己还是比较喜欢吃辣的，辣椒油还是自己做的比较香，小碗中放入剪好的小段的干辣椒、黑芝麻、少量的盐、少量的孜然粉，把这些放在小碗中，等油热之后就可以直接浇在上面，搅拌一下，就可以了。

5.最后，四十分钟之后排骨汤熬好之后就可以导入火锅中，锅中加入多一些的盐和洗好的桂圆、大枣、香菇，煮个两三分钟的就可以直接放在电磁炉上准备好的肉片和青菜。美味的火锅就完成了。

家庭自制清汤火锅底料，不仅实惠便捷，还能带来动手体验的乐趣。今天介绍的滋补火锅底料，能够有效的驱走身体的寒气，让我们的身体更暖和。只要出门选择喜爱的食材，就能打造适合家人口味的火锅，一家人团聚在亲手自制的火锅前，也是人生一大乐事呢。