这几种方法蒸出来的蛋好吃有营养！|蒸蛋营养价值

蒸蛋营养价值，这几种方法蒸出来的蛋好吃有营养!不要看一颗鸡蛋小小个，但鸡蛋的营养价值是非常高的，并且还非常的美味，做法简单，那么，如何把一个普普通通鸡蛋蒸出最有营养价值又美味呢呢？下面就让小编来为大家详细的阐述一下吧！

蒸蛋营养价值，这几种方法蒸出来的蛋好吃有营养!

一、蒸蛋营养价值

蒸蛋的营养价值也是很高的，除了煮鸡蛋之外，蒸蛋的做法是所有做法中营养价值保留最多的。此外，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。蒸蛋也特别适合儿童食用，鸡蛋中尤其是蛋黄含有丰富的营养成分，这些营养成分对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。 蒸蛋的营养价值也是很高的，除了煮鸡蛋之外，蒸蛋的做法是所有做法中营养价值保留最多的。蒸蛋还有 其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等、此外，蒸蛋中的维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富 ，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。

多吃蒸蛋有利于健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症等，还可以延缓衰老，美容护肤。一般来说， 鸡蛋一天最多只能吃一个，而且完整的煮鸡蛋其实也不易消化，相比起来蒸蛋就容易消化多了。此外，煮熟鸡 蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。蒸蛋也特别适合儿童食用，鸡蛋中尤其是蛋黄含有丰富 的营养成分，这些营养成分对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。

二、蒸蛋做法

做法一

材料：

鸡肉75克，蟹柳1条，冬菇2只，鸡蛋2只，鲜奶(或鸡汤)1杯。

调料：

盐1/3茶匙，油半汤匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半汤匙。

做法：

（1）冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。

（2）鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。

（3）鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。

（4）把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分钟，打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸，每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，约蒸9分钟。这样蒸熟的蛋，面光滑又嫩。

(注:如果要把蛋蒸的光滑平整，可使用带盖子的碗，或者在碗上面裹一层保鲜膜。)

做法二

材料：

鸡蛋2只，葱1棵。

调料：

盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。

做法：

（1）先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其

顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。

（2）在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。

（3）往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。

（4）在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟

（5）取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。

做法三

主料:

鸡蛋 皮蛋 灰包蛋 咸蛋黄

配料:

香葱 姜 盐

做法：

（1）所有材料备齐;

（2）所有蛋切小粒，鸡蛋的蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀;

（3）三种蛋粒铺在容器下面，蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞;

（4）放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来;

（5）蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可;

（6）拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。

蒸蛋营养价值，这几种方法蒸出来的蛋好吃有营养!以上就是小编关于“蒸蛋的做法及几种比较容易操作的鸡蛋做法”的详细介绍，希望大家能够通过以上文章学会做一个美味又有营养的蒸蛋，如果您还想了解更多美食制作方法可以关注我们哦！