“冬天火锅一定要用自己做的丸子,货真价实的纯瘦肉丸子!”
1、猪瘦肉切去筋膜。
2、去掉筋膜的瘦肉切片。
3、用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。
4、一个手挤丸子,一个手拿勺子把丸子放水里。
5、完全冷却,冷冻在冰箱里,吃火锅的时候拿出来。
1、馅里可以放点香菜末提鲜,也可以加点儿胡萝卜碎木耳碎什么的营养更丰富也出东西再有啊,加藕丁会有意想不到的口感的脆脆的。
2、这样做的丸子口感比较细腻,如果喜欢更Q一点的,把搅拌好的肉泥使劲摔打300下,再做丸子。