“没想到有一天竟然会去研究麻花,因为我们家实在不太喜欢吃,总觉得很硬,吃麻花都费劲,那就来一款软香麻花吧。”
1、把所需的食材称重。
2、把白糖放温水中化开。
3、面粉,酵母,泡打粉,蛋液混合,加糖水搅拌成絮状。
4、再淋上食用油。
5、揉成一个光滑的面团。
6、搓成条,均匀的分成10个小面剂。
7、稍微搓成粗条,刷上油盖上保鲜膜松驰十五分钟。
8、取一块松驰过的面剂。
9、搓成细长的条。
10、开始搓麻花。
11、做成一个麻花胚子。
12、继续盖上保鲜袋发酵到两备大。
13、油温四成热左右,开始放麻花胚。
14、中途需要不断的翻面。
15、防止一面焦了,要均匀的上色。
16、这样一款外脆里软的麻花就完成。