“讲个笑话,很多年以前我想自己包粽子,于是乎就买了米和粽叶,米没泡直接包了,结果煮啊煮啊煮了快一个下午里面都是夹生的,那时候都不知道问问,第二年要包的时候才知道,快笑死我自己了。”
1、糯米用水泡一到两小时,粽叶用开水煮过消毒,紫薯蒸熟。
2、蒸熟的紫薯过粉筛压成泥。
3、和蜜豆一起拌入泡好的糯米中。
4、取两片粽叶叠在一起,放上适量的紫薯糯米。
5、先把两边向里折叠。
6、再把上下对折过来包紧,检查好不漏米的话用棉线扎紧固定就可以下锅煮了。
7、高压锅大概40分钟至一个小时左右就好了,普通的锅大概两个小时,根据自己粽子的大小调整时间。
吃的时候冰镇一下蘸上白糖,口感不错哦。