香脆南瓜饼怎么做|香脆南瓜饼的做法

“以前我做南瓜饼，上面都喜欢裹上一层芝麻，这次做南瓜饼我改用了面包糠，炸过之后的南瓜饼更色泽金黄，脆糯甜香...”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香脆南瓜饼的做法步骤

• 1、南瓜去皮洗净切小段放入碗里

• 2、盖上保鲜膜大火上锅蒸大约20分钟左右

• 3、真好的南瓜放入搅拌机里打成细腻的南瓜糊

• 4、细腻的南瓜糊150克，稍稍放凉

• 5、温热的南瓜泥里分次加入糯米粉280克，面粉80克，搅拌均匀

• 6、加入炼乳2茶匙，食用油A2茶匙搅拌均匀

• 7、然后揉成不软不硬的面团，盖上保鲜膜静置20分钟

• 8、静置好的面团分成30克一个的小面团，豆沙馅儿分成20克一个的小剂子

• 9、拿一个面团包入一个豆沙馅儿，搓圆，然后用手指压扁

• 10、大鸡蛋一个打散，面包糠倒入盘子里

• 11、把做好的南瓜饼胚两面都蘸上蛋液

• 12、均匀的裹上面包糠

• 13、不沾锅倒入食用油B加热，中小火煎制至两面金黄，捞出控油即可（在煎制的时候，要注意经常翻面，不能煎糊掉）

• 14、装盘，趁热享受美味吧，脆香...

• 15、成品图

• 16、成品图

小窍门

1.在和面团的时候，要根据南瓜泥的情况，适当调整糯米粉的用量，调成软硬适合的面团，太软不容易成形
2.这个分量大约面团30克+20克豆沙馅儿可以做18个左右
3.豆沙馅儿也可以换成其他的，芝麻馅儿，花生馅儿，莲蓉的都可以，根据自己的喜好