“不但能健脾,还能开胃助消化地瓜中,含有丰富的蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量植物性纤维,不但有助于排便,还能预防便秘、肠癌。地瓜烙香酥美味,老少皆宜。”
1、红心地瓜洗净,去皮。
2、对半切开。
3、切成小丁。
4、放入碗中。
5、加入少许面粉、淀粉、小苏打、白糖和清水,搅拌至黏稠。
6、平底锅烧热放适量油,将地瓜丁放入锅中,摊成圆饼。
7、煎至两面金黄色即可。
8、出锅装盘。
9、酥香,甜香。
10、香酥甜品。