“小黄鱼,小黄鱼很有营养价值。香酥小黄鱼。又香又酥外脆里嫩。”
1、速冻去头小黄鱼一包。
2、取八至十条小黄鱼放盘子内解冻,待用。
3、香酥炸鸡粉一包,到半包倒入解冻好的小黄鱼,搅拌均匀,腌制十分钟左右。将剩余的炸料倒入另外一个盘中备用。
4、加热有子165至180度左右,放入小黄鱼,之前,用筷子试下,油必须滚至起泡。
5、炸前,将小黄鱼再沾一次炸料,并拍去多余的炸料。
6、将小黄鱼炸制熟透,呈金黄色即可。
7、将生菜洗净,放沥干水,放置盘内。
8、将炸好的小黄鱼摆盘。
腌制小黄鱼时,若想得到最佳效果,至少腌制二十分钟左右。