“咖喱饭其实非常好做，自己在家准备好材料，炖上一大锅牛肉咖喱，再烧些白米饭，简单又方便，味道绝不逊色于饭店餐厅。在寒冷的冬天吃上一碗香香浓浓，热热乎乎的牛肉咖喱饭，不要太惬意哦~”
1、牛肉洗净，切块。
2、放入冷水锅中，加料酒和葱、姜。
3、汆烫去掉血沫，盛起。
4、用温水洗净控水；高压锅里加适量清水，炖二十分钟左右。
5、牛肉盛出来，汤留下备用。
6、土豆洗净去皮，切成滚刀块。
7、洋葱切成小块。
8、胡萝卜切成滚刀块。
9、炒锅烧热放油。
10、放入洋葱炒出香味。
11、倒入牛肉翻炒。
12、再下胡萝卜、土豆块翻炒片刻。
13、加入牛肉汤，汤不够就加清水，刚刚没过食材即可。
14、大火烧开后加入咖喱块，搅拌至融化。
15、椰浆粉加清水调开，加入锅中。
16、调中火慢炖。
17、等待土豆、胡萝卜和牛肉软烂后，加适量食盐，将汤汁收到浓稠，最好在不粘锅中进行，并随时搅拌防止粘底。
18、提前蒸好米饭，把煮好的咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦。
1、牛肉换成鸡腿肉也行，就是咖喱鸡肉了
2、没有椰粉直接加椰浆更好。如都没有也可不用。加椰浆或椰粉可以提升咖喱的口感和香气
3、食材炖煮到软烂一些更好吃
千里飘香谷
