“抹茶好像总是与蜜红豆搭配。无论面包蛋糕还是甜品,有红豆的地方总能看到抹茶,有抹茶的地方几乎也总能看到红豆,这是为什么呢?
这日突发奇想,把他俩和烧仙草联系起来,并且,由于近日对奶泡的玩兴大发,索性把奶泡也加入进来。似乎效果也不错。”
1、用料
2、将水,仙草粉倒入锅中
3、搅拌均匀
4、中小火加热至沸腾,倒入容器中静置至凝固
5、红豆煮至酥烂倒出多余水分
6、取20克,加入细砂糖拌匀
7、放置至糖溶化
8、扣出凝固的烧仙草
9、切成小丁
10、放入杯中
11、将抹茶粉放入牛奶中
12、用奶泡器搅打出奶泡
13、将牛奶液体倒入烧仙草中
14、再把奶泡舀在表面
15、最后放上红豆
没有奶泡器也可以不打奶泡,直接将抹茶粉与牛奶混合均匀倒入烧仙草即成。
酥红豆可以用蜜红豆替代。