“杨梅,盛产的时候,真是吃不完;只能冷冻着;过年了,要放的东西太多,清理出来,用白糖,熬成杨梅果,就放瓶子里,随吃随取……”
1、冷冻的杨梅,拿出来解冻;
2、里面放入盐,腌制10分钟;
3、用清水冲洗干净;沥干水份;
4、加入白糖,腌制30分钟,主要看汁水的出来情况;
5、放电磁炉上,煮;小火,慢煮;会出很多的汁水,然后又慢慢的熬;
6、慢慢的熬,汁水就慢慢少了,变浓稠了,也就可以出锅了;
7、准备一个,无水无油的容器,储存起来;觉得太酸,可多放点糖;
雨夕碎碎念:
白糖的量可根据个人喜欢,自己定;熬得越久,越浓稠,熬到最后,都有粘性;