“雪梨银耳糖水是一款广东传统糖水。梨有润肺清燥、止咳化痰的作用,而银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是很多小仙女喜欢的润肤美颜食品呢。”
1、把雪梨顶部切开。
2、挖出果核和果肉,果肉切成小块。
3、银耳提前冲洗干净后用水泡发半小时。
4、泡好的银耳切掉底部的硬结,撕成小朵
5、红枣去核备用。
6、把银耳、梨肉、红枣、冰糖、枸杞放入梨盅,盖上雪梨的顶盖。
7、放入锅中蒸1-1.5小时即可。
/梨/
视频中用的是普通的雪梨,没有去皮蒸的。追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸,但蒸的时间不能太久,没有皮的支撑,梨盅的梨肉太薄,蒸太久软了很容易塌的。
/银耳/
银耳需要提前泡发,再使用,不能直接丢进热水煮了。当然有条件买到新鲜银耳的可以不用泡发直接使用。