莲藕莴笋排骨汤怎么做|莲藕莴笋排骨汤的做法

“秋天到了，昆明的天气干得人难受，偶尔还会鼻粘膜出血，好难受/(ㄒoㄒ)/~~今天下了雨，空气湿润了一些，但是也一下子变得好冷，老公说想要喝汤，那就来最爱的莲藕排骨汤吧，莲藕润燥，最适合这样的季节啦，暖暖的，甜甜的，香香的，超好喝^_^~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莲藕莴笋排骨汤的做法步骤

• 1、如图准备食材，猪肋排，莲藕，莴笋，嫩姜，草果（忘记放在食材图中了）；

• 2、莲藕刮去皮，洗干净，滚刀切块，清水中放一点点盐浸泡十分钟，捞出洗净；

• 3、莴笋刮去皮，洗干净，滚刀切块；

• 4、锅中做水，冷水放入排骨焯水；

• 5、水开后再煮2分钟，避开浮沫捞出排骨；

• 6、将排骨用温水洗净备用；

• 7、砂锅坐水，放入排骨，嫩姜（用刀拍一下），草果一颗，大火烧开；

• 8、水开后改小火炖煮；

• 9、大约半个小时后放入排骨继续炖煮一个半小时；

• 10、放入莴笋继续炖煮20-30分钟；

• 11、调入适量的盐和味精出锅，趁热享用~

小窍门

1、配菜可根据自己的喜好放莲藕、莴笋、山药、茨菇、芋头等，每一样都好吃~
2、草果具有特殊浓郁的香味，能除腥气，使汤更加鲜美，而且草果性温，跟姜一样可以暖身，对体寒的女生很好哦~