“吃豌豆尖进行时。”
1、母鸡处理干净。
2、冷水下锅焯水。
3、反转烫好。
4、洗净浮末。
5、放砂锅里,放纯净水和酒菠萝。
6、水不够继续放,差不多没过鸡就可以。
7、大火烧开,中小火炖1小时。
8、取鸡汤。
9、放煮锅里。
10、放小许食盐。
11、洗净豌豆尖。
12、煮开锅放豌豆尖。
13、翻拌均匀。
14、再次煮开即可。
15、装盘。
16、成品。