“菜,汤一锅端。小时候一到冬天就有鲮鱼卖,鲮鱼刺多,但肉质很鲜美,一般用来做鱼滑,鱼饼,鱼丸,想想都留口水。现在吃不到了,只能买现成的鱼丸解解馋。”
1、西洋菜洗干净,切小段。(我这卖的西洋菜都是嫩芽,适合烫着吃。)
2、鲮鱼球(丸)用水冲洗一下。
3、枸杞子用水泡洗干净。
4、倒入适量的水,放入鲮鱼球煮开。(水量根据人数而定。)
5、热油锅,把姜片爆香。
6、放入西洋菜。
7、大火煮10分钟。
8、放入枸杞子继续煮5分钟,放盐和鸡精调味即可。
9、汤和菜一锅搞定。