1、牛肉洗去血水切成薄片。
2、碗中调少许淀粉水。
3、将牛肉放入淀粉水中,加入花生油抓匀静置。
4、西洋菜摘洗干净备用。
5、锅中煮开,加入少许花生油。
6、放入西洋参烫软。
7、将牛肉铺在锅中。
8、大火煮开至牛肉变色,少许盐调味即可。
9、出锅。
10、成品。