“开胃”
1、鸡腿洗净后与清水一起放入砂锅内。
2、水煮开后继续煮5分钟左右。
3、鸡腿捞出洗净后,在上面切几刀,方便入味。
4、西红柿洗净后切成块。
5、炒锅预热后加入适量的油,油温升起后炸香大蒜、花椒、八角、生姜。
6、接着倒入西红柿,翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽,翻炒均匀。
7、待西红柿翻炒出汤汁后加入适量的清水,煮开。
8、先鸡腿放入合适的砂锅底部,接着把煮开的西红柿汤汁倒入砂锅内。
9、再次煮开后换中小火慢炖30分钟左右。
10、最后汤炖好后撒点葱花就可以了。
先把鸡腿煮一下,可以去掉鸡腿的血水。