1、碗中放入肉末、料酒、鸡蛋、盐、生抽、姜末。
2、顺一个方向搅拌均匀。
3、然后放入一勺淀粉、胡萝卜碎。
4、再次搅拌均匀。
5、紫菜清洗干净。
6、锅中放少许油、下姜末炒香,加水烧开,肉馅用勺子挖起整圆下锅。
7、煮开后撇去浮沫、煮至丸子浮起。
8、放入紫菜再次煮开。
9、入盐调味。
10、放点葱花。
11、成品。