1、烧开水500毫升,加15克食用碱,加入100克红莲泡涨去皮。
2、洗净碱味,扮开去芯。
3、猪肉100克肥瘦三七开,斩成肉泥,加一个鸡蛋少许生粉和均。
4、肉泥垫底然后放入桂园15枚,红枣5枚,加工好的莲子和抅杞,放冰糖30克加水200毫升,放入高压煱蒸熟即可。