1、水面筋对半切开,然后斜刀切成薄片;黄瓜滚刀切块,瘦肉切片,辣椒切碎。
2、炒锅中放适量油,先放瘦肉进去炒变色。
3、下入面筋炒匀。
4、加入适量红烧酱油上色,小火炒两分钟。
5、黄瓜与辣椒一并扫入锅中,转中火翻炒,放入食盐。
6、加一汤勺的水,再盖上锅盖,小火闷烧半分钟,再调入蚝油即可出锅