1、薯苗摘洗干净,滤干水分。
2、准备好蒜蓉,豆豉(洗净用刀剁一下),红辣椒段。
3、炒锅烧热,倒入食用油(稍多一点的油),倒入蒜蓉,豆豉,红辣椒一起煸香。
4、倒入薯苗,翻炒均匀至叶子变软,下一点盐和鸡精,翻炒均匀,即可装盘。
炒这个菜,要多下点油,炒出来才好吃。