1、卤好的驴肉切块。
2、彩椒洗净。
3、切条。
4、洗净的香菜和大葱切段。
5、热锅冷油,油热放彩椒翻炒。
6、炒1分钟左右放驴肉翻炒。
7、炒均匀放生抽。
8、翻炒一会儿放香菜和大葱。
9、炒均匀放食盐。
10、放鸡精。
11、炒均匀即可。
12、成品。