“可乐鸡中翅、卤水鸡中翅……没新意?试试这道咸蛋黄鸡中翅吧,简单易做,就是费米饭。”
1、鸡中翅洗净浸泡半个小时,沥干水分,介花刀,加入蒜末、少许酱油、白沙糖、盐抓匀腌制半个小时。
2、咸蛋黄上锅蒸熟压成泥待用,鸡中翅慢火煎至两面金黄并熟透,倒入蛋黄泥翻炒均匀。
3、装盘,加入两片香菜叶增色,这样色、香、味俱全了。
煎鸡中翅的时候必须把腌制的蒜末挑出。