“晕素搭配,营养均衡。”
1、准备:绿茄子清洗干净(非常嫩的茄子)。
2、放入开水锅大火蒸熟约15分钟。
3、准备:蒜末,青椒末。
4、香菜。
5、肉末,放一小勺沙茶酱,胡椒粉,盐,生粉水搅拌均匀备用。
6、蒸熟的茄子。
7、用筷子把茄子划散如图所示。
8、热锅放油,把肉末放入大火翻炒,变色后放入蒜末,青椒末翻炒出香味(温馨提示一下这色泽有点欠缺,加少许酱油应该会更好)。
9、把炒好的肉末酱铺于茄子表面,放上香菜点缀一下更有食欲。
10、成品图。
11、成品图。