剁椒河蚌怎么做|剁椒河蚌的做法

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒河蚌的做法步骤

• 1、河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软（趁着清明没到，多做二次）

• 2、河蚌切块，红椒，大蒜头切碎放盐制成剁椒（腌半小时就可以了），葱，姜随意切

• 3、起油锅，葱，姜放入爆香

• 4、再将河蚌放进，加少许盐，少许鸡精爆炒

• 5、将爆熟的河蚌肉装入河蚌壳里，把葱姜去掉，加腌好的剁椒

• 6、再起油锅，将油烧热，浇在剁椒上

• 7、好了，口感比较嫩。