“将各种蘑菇配合着孜然混合在一起炒,吃起来的时候对蘑菇控来说那叫一个过瘾啊!(⊙o⊙)”
1、先将各种蘑菇洗净控干再改刀,葱,蒜切末备用
2、热锅凉油先爆香葱末,蒜末。
3、倒入各种蘑菇煸炒,依次放入适量盐,生抽,糖,炒到蘑菇自身出的水干时再放入黑胡椒粉,孜然,芝麻继续翻炒均匀即可出锅。
4、再炒好的蘑菇上面撒入葱花即可食用了!
我炒蘑菇喜欢不焯水直接炒,觉得这样的蘑菇更加鲜美,不焯水的蘑菇在炒制过程中自身会出很多水,一定要将出的水靠干,这样才干爽滑嫩。蘑菇可以用温水洗净然后再控干。