1、西红柿去皮,两颗切大块,一颗切小丁。起锅热油,放去葱段炝锅,放入切成小丁的西红柿翻炒。
2、翻炒到西红柿微微烂,放入鱼段。放入切好的大块西红柿。加水,热水,没过西红柿,大火烧开。等待5分钟。
3、开锅五分钟后基本上是这个状态。加入白豆腐,让汤汁漫过豆腐,改小火,顿20分钟。
4、成品出锅前加入香菜,好喝好吃的豆腐鱼汤出锅。天冷了,对自己好一点。
鱼我用水加白酒泡了将近15分钟,去腥。