小白菜可以清肺止咳,养阴生津,豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效哦。这道小白菜炖豆腐非常棒呢。小白菜是秋天种的大白菜田中多余的菜苗,非常好吃。用来素炖,或配肉都是相当不错。做着十分方便,老少孕妇皆宜
主料
豆腐 :300g辅料
盐 :适量详细步骤:
第一步
洗净
第二步
切断
第三步
准备豆腐
第四步
豆腐切块,在开水中煮3分钟。水里加点盐防止豆腐易碎。
第五步
炒锅爆香葱花,加入豆腐不要动。1分钟后再轻轻翻动,加入生抽,几滴酱油和适量精盐
第六步
加入适量清水
第七步
汤汁快没加入小白菜
第八步
小白菜塌下又会出现适量水分
第九步
白菜断生即可。滴点香油出锅
烹饪技巧:
豆腐在盐水中煮3分钟,不可时间短。豆腐一定要煮透,炒出才香,入味。