“黄花鱼,味甘,性平。能健脾益气,开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。”
1、黄花鱼处理好洗干净
2、放入葱姜蒜,适量盐,料酒,一个鸡蛋,搅拌均匀,腌制十五到二十分钟左右
3、热油锅开大火
4、黄花鱼一条一条的放进去炸
5、炸至两面金黄,捞出控油放在厨房纸巾上吸除余油
6、趁热,撒上孜然粉,辣椒面即可
大火热油是鱼炸不破的秘诀