1、准备原料。
2、土豆削皮礤细丝,用水洗去表面的淀粉。
3、炒锅放油,油热后炸土豆丝。
4、炸到金黄酥脆时捞出。
5、碗里放少许醋,白糖,盐,香菜段调匀。
6、碗汁倒入土豆丝拌匀。
土豆丝要用礤子礤,能保证粗细一致,炸的时候成熟度相同。土豆丝炸好后要吃的时候再拌,随拌随吃,否则醋会浸湿土豆丝,影响口感。