1、准备食材:葱切小段,蒜切片,姜切细丝,彩椒切段。
2、锅内放水,水多放一点,水开放入肥牛片,用筷子划散,变色就捞出。
3、用温水洗二遍去浮沫。
4、加入1勺蚝油、少许海鲜酱油、少许淀粉煨抓匀一会。
5、锅内放油,油温热放入葱、姜、蒜片爆香。
6、放入肥牛片,加入少许胡椒粉,蚝油,海鲜酱油,少许味精调味。
7、放入青黄椒,大火快炒。
8、盛盘。
肥牛加少许淀粉煨一会以防炒老。