1、花生先提前浸泡,先将猪尾巴洗干净用开水焯出浮末再次洗干净。
2、热锅放油加入姜片爆炒至变色,加入猪尾巴一起炒,炒至油跑出来,肉变微微金黄。
3、高压锅内先将花生香菇,适量的水,先煮开再加入猪尾巴,加入料酒,盐巴,冰糖,酱油,老抽,水的分量没过肉即可,听到声音大火8分钟转中小火总共20分钟即可。
4、煮熟如果水太多可以大火多煮一会儿收干水份,很下饭哦。