1、五花肉洗净切块,放冷水锅里焯去杂质和浮沫。
2、焯过水后的五花肉。
3、冰糖、八角、姜块。
4、热锅放五花肉,小火慢煸。
5、约5分钟后五花肉的油煸出,把煸出的多余的油盛出。放冰糖和姜块煸炒上色后加入凉水大火煮开,转小火慢焖40分钟。
6、40分钟后快出锅时淋入两勺老抽,加盐调味,收汁出锅。
7、这样做出来的五花肉不腻哦。