酱香鸡毛菜怎么做|酱香鸡毛菜的做法

“（百度）鸡毛菜是小白菜幼苗的俗称，口感和质地更为柔嫩，味道清香，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香鸡毛菜的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、油热放入葱花、蒜片、辣椒爆香

• 3、放入黄豆酱

• 4、放入鸡毛菜,调少盐、酱油翻炒

• 5、出锅前调入胡椒粉和香油即可。

小窍门

因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。