“麻辣,咸鲜,下饭。”
1、平菇洗净撕小朵。
2、开水中焯一滚儿捞出。
3、千张切粗丝。
4、金针菇去根部,洗一下,水晶粉温水泡软。
5、锅内适量油烧热,姜葱,小米椒,花椒炒香。
6、焯过水的平菇放入。
7、倒入适量香辣酱翻炒两下。
8、倒入适累开水。
9、水晶粉放入。
10、煮一滚儿。
11、千张和金针菇放入。
12、炒至金针菇和千张熟软,适量盐,生抽调味。
13、撒上香菜点缀。
14、翻炒一下关火。
15、成品。
16、成品。