“这个季节的冬笋是最鲜嫩的,荸荠也爽脆多汁,搭配着肉片一起炒,味道好极了。”
1、食材准备,冬笋去壳焯水捞出,荸荠去皮洗净。
2、里脊肉切片,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3、冬笋荸荠切片。
4、锅中放油,五成热时放入肉片翻炒变色盛岀。
5、锅中另放油,下入冬笋和荸荠翻炒。
6、肉片倒回锅中同炒。
7、放入葱段,加盐、料酒调味出锅。
8、鲜美又爽口。