1、黄鱼处理干净打花刀。
2、锅中烧油下入鱼煎制两面金黄。
3、起锅烧油下入葱姜,干辣椒,八角炒香,放黄豆酱。
4、加辣椒酱,生抽,老抽,耗油。
5、炒出香味。
6、放入鱼倒半瓶啤酒在加适量水。
7、加盐,鸡精,白糖。
8、大火烧开转小火炖二十分钟。
9、大火收汁即可。