1、处理清洗过的鱼控水用盐腌制一下。
2、锅里倒入适量的食用油烧热,把姜爆香一下。
3、放入昂刺鱼煎。
4、煎至两面金黄。
5、倒入开水。
6、放入切小块的豆腐,还有一勺料酒和适量的盐。
7、盖上锅盖焖煮入味,汤色浓稠,放入紫苏再煮几分钟就可以出锅。