1、准备的食材。
2、苦瓜切薄片鸭肫切片。
3、锅里水烧开给点盐下苦瓜淖水(时间不要太长了,不然就没有那种清脆感了)。
4、捞出沥干水待用。
5、锅里油烧热炒香生姜下鸭肫翻炒。
6、下苦瓜翻炒。
7、给红椒用辣椒粉少许生抽调味炒匀即可。
8、起锅装盘。
青菜一类淖水,加点盐或油能让颜色更好看