“用竹签把食物串起来煎或烤,总觉得特别美味,尤其是吃串时的那种气氛,就感觉是在外面郊游烧烤。很喜欢用新鲜的香料,不管用烤还是煎,香味会特别突出。”
1、竹签提前用水浸泡30分钟,这样比较耐高温;
2、虾仁解冻洗净,沥干水分;
3、迷迭香和百里香切碎;
4、把虾仁放入碗里,加入迷迭香碎、百里香碎、橄榄油、海盐、现磨黑胡椒和柠檬汁,抓匀,腌制30分钟,使其入味;
5、用竹签把虾仁串进去;
6、平底锅加入少许油,加热后,放入虾串,煎至两面金黄色即可。
1、用新鲜虾更鲜美。