“鸡小肚,吃起来有点脆,做法类似猪大肠,配酸菜最合适。”
1、准备的食材。
2、鸡肚先焯水。
3、煮沸腾一分钟后捞起来备用。
4、其他配菜备齐。
5、先将酸菜炒干水分。
6、另起锅爆香蒜末、辣椒。
7、倒入鸡肚爆炒。
8、加入料酒、蚝油、酱油调味。
9、倒入酸菜一起翻炒。
10、炒两分钟。
11、酱油、淀粉勾芡。
12、加入葱段炒均匀即可出锅。
13、成品。