“茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,吃时建议不要去皮。”
1、茄子切块,加盐少量干面粉
2、下锅炸至金黄,捞出备用
3、锅底留油,烧至8成热下辅料
4、加入酱油,香醋,红糖,清水烧开加入少许淀粉,放入腊肠
5、后放入炸好的茄子,收锅
6、摆盘,放入葱花,芝麻油。
放红糖口味比较浓厚,也可以替换白糖,希望大家喜欢。