1、适量排骨准备就绪。
2、葱姜,各种大料准备就绪。
3、排骨放入冷水锅中,加姜片,料酒焯水,捞出冲洗干净待用。
4、珐琅锅预热入油烧热放入冰糖。
5、加入排骨煸炒一下,放入各种配料。
6、淋入料酒去腥。
7、放入黄豆酱,老抽,酱油调味。
8、加入抹过排骨的水煮沸。
9、转小火焖煮四十分钟左右。
10、排骨熟后加盐调味,收汁即可。
11、美美的下饭肉肉完美出锅。
12、家常做法,供大家参考。
13、成品图。
14、成品图。
也可以加入熟的鹌鹑蛋同煮,口感棒棒哒!