“很滑很嫩的鱼丁,很好吃~~~~~~”
1、先准备好材料;
2、鱼块去骨切丁,加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆;
3、青豆入沸水淖熟捞出沥干;
4、红椒切小片;葱切小段;姜切片;白果洗净在开水中过一下;
5、炒锅洗净内外擦干,倒入适量油加热;
6、火红点变色时倒入鱼丁滑熟盛出;
7、红椒、白果入锅中炒熟,盛出;
8、爆香葱段、姜片,加入鲜汤、料酒、盐调成味汁;
9、倒入鱼丁、白果、红椒、青豆,烧开后用水淀粉勾薄芡,加鸡精炒匀即可出锅。