1、急冻鱼柳,解冻以后泡水冲洗多次。
2、准备辣椒和彩椒。
3、将鱼柳切片然后用盐,酒,生粉,姜丝,胡椒粉腌制片刻。
4、将辣椒切小块,豆豉用水洗一下。姜切丝。
5、蒜米切粒。
6、炒锅放油烧热然后放鱼柳下去。不要急着翻动,等鱼柳变色了再翻过来让第二面鱼柳煎熟。
7、在炒锅里将鱼柳摊开,放蒜米和豆豉下去炒香。
8、然后放辣椒下去拌炒。
9、最后放生抽,鸡精调好味道。即可。