“天凉了,来碗热乎乎的炖菜吧!”
1、主要食材:猪肉丸、红薯粉丝、娃娃菜
2、娃娃菜顺着切成粗丝葱姜切末、八角1粒备用
3、锅中放底油,爆香葱姜、八角
4、爆香调料后加入切好的娃娃菜大火煸炒
5、煸炒出娃娃菜中的水汽,加入酱油、蚝油少许食盐
6、拌匀后加入肉丸和红薯粉丝。(我用的红薯粉丝比较细,没有提前泡,如果用粗粉条需要把粉条泡软)
7、加入水至食材三分之二(水不要太多,炖制过程白菜还会出汤)大火烧沸,转中小火煨一会。
8、煨至汤汁基本没有了粉丝煮透爽滑即可关火
我用的红薯粉丝比较细,没有提前泡,如果用粗粉条需要把粉条泡软。